Profissionalizante em Gastronomia
Profissionalizante
Curso com descontos de até 65%
Seu caminho para o sucesso começa aqui!
Selecione abaixo onde deseja iniciar sua jornada:
Sobre o EAD de Profissionalizante em Gastronomia da UNIASSELVI:
O Curso Profissionalizante de Gastronomia forma o profissional para atuar nas diferentes fases dos serviços de alimentação e bebidas.
Criar, planejar, acompanhar produções culinárias e gerenciar serviços, a fim de considerar as boas práticas de higiene e segurança alimentar, e os aspectos culturais, econômicos, sociais e ambientais são algumas das atividades.
O curso apresenta a gastronomia como a ciência dos alimentos, matérias-primas, produtos e principais características, por meio da teoria e da prática. Também, aborda produções de panificação e confeitaria; senso de organização, capacidade de comunicação, criatividade e inovação, visão sistêmica e tomada de decisão; e incentiva a interação e o trabalho em equipe, os raciocínios lógico e matemático.
Matriz Curricular
- 1- Tecnologias da Informação
- 2- Orientação profissional e mercado de trabalho
- 3- Fundamentos e práticas de gestão
- 4- Técnicas de planejamento e negociação
- 5- Habilidades básicas na cozinha
- 6- Higiene e manipulação de alimentos
- 7- Planejamento e produção de cardápios
- 8- Gestão de alimentos e bebidas
- 9- Panificação clássica brasileira e café da manhã e lanches
- 10- Cozinha brasileira e contemporânea
Mercado de Trabalho
O formado poderá trabalhar em todos os tipos de restaurantes, catering, bufês e bares; centros gastronômicos; hospitais; indústria alimentícia; e cruzeiros marítimos, com conhecimento para usar a criatividade na produção de novos pratos; identificar problemas no funcionamento da cozinha e procurar soluções; conhecer o perfil dos clientes que frequentam o restaurante; e estabelecer critérios de funcionamento e operação em todos os setores da cozinha. Também, estará capacitado para o planejamento de cardápios na produção e preparação de alimentos, montagem e decoração de pratos, na criação, classificação, harmonização e apresentação de bebidas, em geral, e no planejamento de eventos gastronômicos.
Inscreva-se agora
Por que escolher a UNIASSELVI?
Flexibilidade total para estudar onde e quando quiser, com trilhas de aprendizagem interativas e apoio de tutor exclusivo.
Equilíbrio entre autonomia e encontros com tutor para aprofundar conteúdos de forma progressiva.
Suporte próximo de tutores experientes para orientar sua jornada acadêmica e profissional.
Aprendizado conectado ao mercado, com materiais que ampliam sua atuação profissional.
Ao longo do curso, você recebe certificações modulares que reconhecem seu progresso em cada etapa da formação. Ao concluir o primeiro módulo, é conferido o certificado de nível básico; ao finalizar o segundo, o certificado de nível intermediário; e, ao término do curso, a certificação final, que valida a sua formação completa.
Avaliações online que tornam a aprendizagem mais dinâmica e acessível. Além disso, você conta com podcasts exclusivos para aprender de forma prática, flexível e no seu ritmo.
Confira notas, acesse as trilhas de aprendizagem e estude com materiais didáticos digitais no Leo App.
O formado poderá trabalhar em todos os tipos de restaurantes, catering, bufês e bares; centros gastronômicos; hospitais; indústria alimentícia; e cruzeiros marítimos, com conhecimento para usar a criatividade na produção de novos pratos; identificar problemas no funcionamento da cozinha e procurar soluções; conhecer o perfil dos clientes que frequentam o restaurante; e estabelecer critérios de funcionamento e operação em todos os setores da cozinha. Também, estará capacitado para o planejamento de cardápios na produção e preparação de alimentos, montagem e decoração de pratos, na criação, classificação, harmonização e apresentação de bebidas, em geral, e no planejamento de eventos gastronômicos.
