Gastronomia

O tecnólogo formado em Gastronomia na UNIASSELVI é o responsável por atuar na área alimentícia de maneira operacional e criativa, elaborando pratos e cardápios completos, valorizando a estética e respeitando as técnicas na apresentação dos pratos.  

Esse profissional desenvolve também habilidades de gestão organizacional, tornando-se apto para liderar equipes, gerenciar empreendimentos do setor e se dedicar aos aspectos logísticos e administrativos, dessa forma, sendo capacitado para analisar custos e otimizar recursos.  

Além disso, aprende a planejar serviços e eventos, valorizando os aspectos culturais, econômicos, sociais e ambientais.

O curso de Gastronomia EAD da UNIASSELVI inclui diversas áreas de estudo, que unem conhecimentos variados, preparando o profissional para atuar no setor alimentício de forma técnica, criativa e gerencial.  
 
Entre as principais áreas de estudo, destacam-se as técnicas culinárias, abordando métodos de cocção, panificação e confeitaria, além da gestão e empreendedorismo, que envolve administração de restaurantes, controle de custos e marketing. O curso também abrange segurança alimentar e nutrição, história e cultura gastronômica, harmonização de bebidas e sustentabilidade, preparando o aluno para inovar e otimizar recursos no mercado gastronômico. 

Alunos cursando a faculdade de Gastronomia na UNIASSELVI terão formação que os capacita para realizar atividades ligadas à elaboração, à execução e à gestão de produções gastronômicas. 

Ao longo do curso, os estudantes exploram diversas técnicas e desenvolvem uma abordagem que desperta a visão estratégica para o setor. Com base sólida em teoria culinária e prática intensiva, os estudantes são preparados para seguir diversas profissões.

As carreiras nessa área são diversas! Por exemplo, você poderia atuar como chef de cozinha, personal chef, barista, sommelier, empreendedor gastronômico, cozinheiro, crítico culinário ou até mesmo como agente de desenvolvimento de produtos, elaborando novas tendências para indústria alimentícia.

Nas aulas práticas, o professor realiza a produção gastronômica pertinente à disciplina, enquanto o aluno acompanha a aula de forma on-line, com a possibilidade de reproduzir a receita em sua própria residência. 

O mercado gastronômico está em constante evolução, impulsionado por mudanças no comportamento do consumidor, avanços tecnológicos e preocupações com sustentabilidade, oferecendo novas formas de proporcionar experiências aos consumidores. Algumas das principais tendências são: 

• Gastronomia sustentável; 

• Tecnologia na gastronomia; 

• Cozinha afetiva e confort food; 

• Alimentação saudável e funcional; 

• Novas experiências gastronômicas; 

• Valorização da cozinha regional e autoral.

Escolher o curso de tecnólogo em Gastronomia EAD da UNIASSELVI é vantajoso por muitos motivos. Ele oferece flexibilidade de horários, acesso a conteúdos de qualidade e prática em casa. Além disso, é ideal para iniciantes ou quem busca especialização. 
Essa modalidade é reconhecida, atualizada e exige autodisciplina para estudar de forma independente.